牛腱子是牛的哪个部位

 时间:2024-10-20 00:36:35

1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,腱子肉即前后腿肉。

牛腱子是牛的哪个部位

2、前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。

牛腱子是牛的哪个部位

3、牛腱子精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。

牛腱子是牛的哪个部位

4、牛肉是中国人的第二大肉类食品,蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

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