1、羊肠清洗干净，备用。
2、羊肝，胡萝卜，洋葱，生姜切碎。
3、把剁好的馅儿放在提前泡好的大米当中，充分搅拌均匀。
4、添加上食用油，食用盐，花椒粉搅拌均匀。
5、把羊肠的一端用绳子扎起来，用漏斗往里面灌大米馅料，一定要一边搅拌一边往里面灌，有点堵塞时，拿筷子往下捅一下。
6、这是已经灌好馅料的成品米肠，把另一端也用绳子扎紧。
7、把蒸屉放上……米肠摆放在上面，锅内要多加水，米肠要浸泡在水里，大火烧开，煮10分钟后要用牙签把米肠扎空排气。
8、成品，切成喜欢的形状！
9、调好油泼辣子和大蒜。
10、开吃吧！
