1、首先准备好适量的小龙虾，给小龙虾放入盆里，加入适量的水，让小龙虾吐一吐沙子。
2、然后用刷子给小龙虾给刷干净。
3、再把小龙虾的尾部黑线给抽出来。
4、再在锅里倒入适量的水，把刷好的小龙虾给放入锅里煮熟。
5、再捞出来，放入盆里用冷水冲洗一下。
6、再准备一些适量的姜片、香叶、花椒、桂皮、葱段、干辣椒，火锅底料。
7、再在锅里倒入适量的油。
8、再把小龙虾给放入锅里，炸制表面颜色看起来亮红，然后捞出来。
9、再在锅里留入少量的油，
10、再放入适量的干辣椒、桂皮、香叶、花椒、葱段、姜片翻炒均匀，再加入一勺的豆瓣酱。
11、再加入一小块的火锅底料。
12、再把小龙虾给倒入锅里，翻炒均匀。
13、再加入适量的水。
14、然后小火煮十到十五分钟。
15、最后关火，焖上二十分钟让汤汁味都浸入小龙虾里面出锅即可。
