水煮龙利鱼的做法

1、豆芽焯熟放在碗里备用。葱段蒜片姜片用来爆锅，葱花蒜末是最后用为了区分开。

2、准备好花椒粒和干红辣椒。油烧热放入花椒粒和干红辣椒炒香，再放入葱段姜片蒜片。

3、再加上2勺豆瓣酱炒出红油。加上一碗水，因为龙利鱼熟得快，一碗就够了。

4、开锅后放入龙利鱼和酱油盐等调料。（龙利鱼切片用蛋清，料酒，姜片腌制几分钟）

5、把龙利鱼倒在装豆芽的碗里，上面放葱花蒜末辣椒粉。

6、起锅烧油，热热的，浇到这上面即可。