怎样做爆炒猪肝又嫩又好吃

1、猪肝切片，泡10分钟，加淀粉，料酒

2、准备适量豆瓣

3、酸姜 酸胶头

4、油锅预热

5、改小火，炒配料

6、油锅继续加热，爆炒猪肝

7、放入质量盐 再放入配料炒熟起锅