夏天标配柠檬鸡爪虾的做法

1、虾去头，去壳，去虾线，洗干净，备用。

2、鸡爪用厨房剪刀剪掉鸡指甲，洗干净，备用。

3、柠檬用粗盐搓，洗干净，切片去籽；辣椒洗干净切丁；大蒜洗干净，切末，备用。

4、虾过水汆五六分钟，捞入冷水，当然最好加了冰块的水。

5、鸡爪，汆水10至15分钟，确保鸡爪是熟透的状态，捞起放入冰水。

6、鸡爪，虾控干水分，全部材料集中到一个盆，加入耗油，糖适量，酱油即可。