怎么做锅塌豆腐

1、豆腐，打成条块。

2、鸡蛋打好，备用。

3、加入葱花，放入豆腐。

4、炸好花椒油，备用。

5、把豆腐码放到锅里。

6、晃勺，使豆腐均匀受热。

7、把剩余的鸡蛋液，倒在豆腐上。

8、翻勺，一面就熟了。如果还有鸡蛋液，全部倒在这面。

9、翻勺，出锅。

10、装盘，看看效果。外焦里嫩。这就是此菜的特点。