教你如何凉拌猪头肉

1、先将买来的豆芽用清水洗净，然后将洗净的豆芽倒入已烧开的沸水中烫一烫，最后将烫熟了的豆芽盛出，放在一边备用

2、先将生姜和葱洗净、蒜剥壳洗净，然后把姜、蒜切成细小粒，葱切成细小段，最后放在一边备用

3、先将切好的猪头肉（在市面上买的，让老板帮忙切好的），烫熟了的豆芽倒入一起，然后加入已切好姜、蒜和葱

4、加入作料生抽、醋、油辣子、花椒粉（也可以加点食用盐）

5、作料都加入后，用筷子搅拌均匀，然后尝下味道，若差点什么味道，再根据情况添加（因为本人不太喜欢吃辣，所以油辣子放的少）