炒目鱼

1、目鱼切花刀。

2、热水中过一下定型。

3、沥干水分备用。

4、处理好的原料。

5、起油锅，下毛豆煸炒。

6、加入茭白片，略加水煮熟毛豆和茭白。

7、加入先前处理过的目鱼卷。

8、炒匀后装碗即可。