如何煮毛豆好吃不变色

1、首先我们在购买毛豆的时候，要挑选新鲜的，不要黄色的毛豆。

2、其次，我们要清洗干净毛豆，将毛豆的枝条、茎叶清理干净。

3、冷水下锅，沸水煮毛豆的同时，我们需要往锅里添加适当的盐，保证毛豆有鲜味，且不变色。

4、根据个人喜好，煮毛豆的时候添加辣椒，酱油，醋等调料。

5、煮毛豆发绿的小技巧：

1.冷水下锅，沸水煮

2.打开锅盖

3.添加食盐

4.煮完毛豆可以过一遍凉水（根据个人喜好）

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