炒羊肝的做法

1、羊肝洗净切薄片。

2、锅中加水烧开，放入羊肝焯出血水。

3、捞出放入盘中，控干水分。

4、锅中倒入食用油。

5、油八分开放入葱，姜煸炒。

6、放入羊肝煸炒。

7、放入料酒，生抽，盐煸炒，放入辣椒粉，孜然煸炒。

8、放入味素，出锅装盘，香菜洗净切段撒在上面。