1、面引子就是老面，一般炸套环是需要酵母的，当然还需要矾，因为家人对矾的味道很敏感，就没添加太多。
2、糖用水化开，一点点水就可以。把油、面、老面、鸡蛋、甜品和在一起，和成光滑面团。图是第一次弄的，用的面盆。
3、面团室温醒2个小时以上，5个小时以下。东北室温23度，醒了2个小时就做了。
4、面团取出来揉排气，然后擀平，厚5毫米就好，切很多小矩形或者菱形，中间切段。每两个捏放在一起，后面的边角从前面的中间空里掏出来翻一下。没照步骤找了一张图凑合看
5、油多一些，6成热放入，炸黄色捞出。都炸一遍后都一起沥油，然后油加热到8成热，回炸一下表面会很脆。
6、当然还可以做叶子形状的
7、这个是最后做的，比之前要好，因为油放的少了，炸的火大了一点，面团里也减了一些油，会少一些油生味。
