好吃不油腻的莲藕炖鸡

1、把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。

2、斩成小块后焯水，沥干水分。

3、下入热锅中翻炒至微黄。

4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5、下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

6、加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。

7、加入开水没过肉，放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。