1、食材：牛肉500克 ，洋葱20克 ，胡萝卜20克， 青辣椒20克， 植物油， 盐， 酱油2克 ，八角2克 ，草果一个， 姜 ，豆瓣酱10克， 白糖1克 ，干山楂片2克， 西红柿酱2克。
2、牛肉切块。
3、洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片。
4、姜洗净切片。
5、热锅凉油，加姜草果八角煸出香味。
6、加豆瓣酱翻炒出红油。
7、加牛肉块。
8、白糖，酱油翻炒均匀。
9、加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上。
10、烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片和洋葱片，青辣椒片。
11、西红柿酱大火翻炒。
12、收汁尝味出锅。
