炸里脊的做法

1、将里脊肉切成薄片。

2、 往切好的里脊肉里加少许的鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。

3、 将面粉、蛋清加啤酒调成糊，将腌好的肉放入面糊中。

4、 中油温时，将裹好面团的里脊肉放入油锅炸。

5、 里脊肉微黄时，捞出沥油，转高火，再复炸一次，即可出锅。