怀旧红薯饭
材料：红薯200克、白米2杯、水2杯半、香油少许、剥皮辣椒6支、鸭胸1副、香菜5克
准备：剥皮辣椒切段。 烤箱以180℃预热10分钟。
1、煎皮：鸭皮表面划格纹，皮朝下煎至金黄色，以180℃烤6分熟，取出稍微放凉后切薄片。
2、焖煮：白米洗净放入砂锅，加水、剥皮辣椒、红薯、香油以小火焖煮20分钟，铺好，洒香菜。
辣子红薯
材料：红薯200克、大蒜10粒、生姜5克、干辣椒3克、砂糖15克、酱油15ml、小黄条1条、蒜味花生1把、葱 1支
准备：红薯与小黄瓜切条，葱、姜切末。
1、油炸：红红薯与大蒜分别以180℃油温炸5分钟，取出备用。
2、爆香：爆香姜末、辣椒，加砂糖、红薯，再下酱油、小黄瓜、花生、葱末。
红薯甜汤
材料：红薯100克、紫薯100克、水600ml、砂糖15克、莲藕10片、桂花酿45ml、蜂蜜15m、蒟蒻丝1把
准备：红红薯与紫薯切小块。
1、蜜煮：水煮滚，加砂糖、红红薯、紫红薯与莲藕，以小火煮40分钟。
2、调味：加桂花酿、蜂蜜调味，起锅后放入蒟蒻丝混合即可。
玉黄酥卷
材料：红薯100克、鲜奶油10ml、奶油10克、吐司3片、蛋2颗，炼乳、黑白芝麻各少许，寿司海苔1片
准备：吐司去边，寿司海苔剪成适当大小。
1、拌匀：红薯蒸熟，去皮捣泥加鲜奶油、奶油拌匀。吐司铺海苔、红薯泥卷起。
2、沾蛋：做法1沾蛋汁，以160℃油温炸至金黄色，淋炼乳、洒芝麻。
