1、准备好所有的食材，生姜清洗干净后，用勺子柄将生姜的皮刮去，然后将生姜切成小块，放入在料理机中，同时在其中加入50毫升的水；
2、启动程序将其打成姜蓉，记得别太碎了，稍微有点颗粒便可，将剩余的250毫升水倒入在锅中，加入麦芽糖和白砂糖，小火开始慢慢煮；
3、待将其煮开后，便可放入打好的姜蓉，大火继续将其煮开，转至小火慢慢煮，过程中需要不停搅拌防止糊锅，差不多一个小时的时间；
4、便可看到糖浆已经变得粘稠了，接下来继续搅拌，直到糖浆炒至呈现琥珀色，并且用锅铲提起不滴落的状态便可关火，盛出在模具中让其冷却好；
5、这个过程中，糯米粉放入在炒锅中开始干炒，将其炒熟便可，冷却好并且定型的姜糖倒扣出来，用剪刀剪成个人喜欢的形状，然后撒上熟糯米粉防粘便可。
