家庭自制软炸芋香味盐田虾仁

 时间:2024-10-21 16:49:26

1、虾仁洗净后用小刀去除虾线

家庭自制软炸芋香味盐田虾仁

2、虾线去除好后过一下清水后用厨房纸巾拭干后放入碗里,加入料酒、黑椒碎和盐拌匀后放入冰箱冷藏10分钟,冷藏好后加入生粉、面粉、 小苏打、鸡蛋、切小的芋头块。

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3、尽量的给虾仁按摩,让其均匀地裹入浆液,如果浆液太干的话就加纯牛奶、如果太湿就加面粉和生粉,搅拌均匀后放入冰箱冷藏一个小时。锅里热油后放入芋头炸熟,注意要快速一个一个的放入

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4、芋头炸好后捞出沥油,同样快速一个一个放入虾仁炸,炸好一面翻面炸另一面。

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5、炸好也同样捞出用厨房纸巾吸干油分,最后撒上百里香和挤入柠檬汁。

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