五花肉怎么做才不油腻呢？

1、先把五花肉整块放到锅中加水煮熟后捞出

2、把煮好的五花肉切块，每块约7厘米长3厘米宽

3、把切好的五花肉放到锅中加油炸到五花肉的皮起酥才捞起

4、生姜洗净后去皮切片

5、在炸好的五花肉里加入切好的生姜，耗油，南乳，甜辣酱，酱油等搅拌均匀后腌制15分钟

6、锅中加少许油，放入少许蒜末翻炒几下，然后把腌好的五花肉倒进去，再加少量的水，和少许红糖，盖上锅盖，待收汁完就可以出锅了。