1、蔓越莓切碎，烤盘铺上油纸待用；
2、秤好黄油、糖粉（白糖也可以啦），用热水软化；
3、用抹刀将软化的黄油拌匀后，分两次加入蛋液（留下一点，后边给饼干刷蛋液），拌匀。
4、加入低粉，拌匀，压，无干粉感即可；
5、放入切好的蔓越莓，拌匀；
6、用保鲜膜将面团做成长方体状，放到冰箱冷冻层20~30分钟，较硬即可；
7、取出后切成0.5cm厚度片状即可；
8、给饼干均匀地刷上蛋液；刷蛋液前就可以打开烤箱预热了，温度设定165度；
9、烤箱预热完成后，将烤盘放在中上层，烤20分钟就会熟了，喜欢深色可以再加两分钟；
