1、1. 奶油奶酪、黄油、酸奶称一起
2、2. 隔水在电磁炉上化开 水温控制在60℃即可 不能过高
3、3. 搅拌至没有颗粒
4、4. 筛入称好的低筋粉和淀粉
5、5. 搅拌至没有颗粒，加入蛋黄
6、6. 搅拌均匀
7、7. 蛋清事先冰箱冷藏 加入细砂糖
8、8. 打发至起尖 稍微弯曲即可
9、9. 在面糊部分拌入三分之一蛋清 拌匀
10、10. 再把剩余的蛋清拌入 继续拌匀
11、11. 倒入模具 装7—8分满 阳极乳酪模具不是活底的 下面垫油纸 周围抹上一层黄油
12、12. 烤盘装水 水量大概控制在可以使蛋糕模具浮起即可（已装蛋糕糊） 烤箱预热165℃
13、13. 大约烤15—20分钟 上色盖纸，再继续烤半小时即可
