脆炒土豆胡萝卜丝的做法

1、准备一个土豆，半个胡萝卜，将土豆和胡萝卜分别用擦板擦成丝，用清水洗去淀粉。

2、倒入适量白醋，用清水泡五分钟，泡过白醋的土豆不容易炒烂，特别好吃。

3、炒锅中放入适量油，油热后放入适量蒜爆香。

4、将泡好的土豆，胡萝卜丝沥干水分，放入锅中。

5、碗中放入适量盐，鸡精，胡椒粉，生抽，陈醋，调成酱汁，倒入锅中，搅拌均匀。

6、将土豆和胡萝卜丝炒熟后，盛出，装入盘中。

7、放适量蒜苗，搅拌均匀就可以吃了。