油面筋塞肉的做法

1、将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲；

2、将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里；

3、热锅放入适量油，放入适量葱段、干辣椒炒香，放入填好的面筋球；

4、倒入适量老抽、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球2/3为准；

5、转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖；

6、转大火，加入适量水淀粉勾芡，收浓汤汁，上桌前撒适量葱花即可。