1、准备彩椒红，绿色一样一个这样搭配漂亮一点切成耳朵状！多少自己把握，我一个彩椒用了半个洋葱半个切丝备用！
2、牛肉我准了260克～逆纹切，这样牛肉炒出来更嫩！要切薄一点。
3、牛肉切薄后加入少许盐～白糖搅拌均匀。
4、两勺料酒！记住我的牛肉是260克哦，这得看份量来加料的～亲
5、蛋清大半个～～蛋清我没用完生粉～淀粉都可以我加入了三勺，这个不可太多，太多不好吃！搅拌均匀腌制十分钟。
6、另外准备一小碗里面备入两勺黑胡椒汁（这个市场有卖）
7、翻均后倒入滑好的牛肉，翻均～记住时间也别长快速翻均。
8、然后倒入先准备在小碗里的酱汁翻至均匀马上起锅！趁热吃。
