红烧糖醋鲫鱼的做法——加个番茄口感更棒

 时间:2024-10-12 02:27:23

1、鱼处理好切花刀,撒少许盐腌制15分钟。

红烧糖醋鲫鱼的做法——加个番茄口感更棒

2、腌好后用厨房纸吸去鱼表皮的水,涂生粉。

红烧糖醋鲫鱼的做法——加个番茄口感更棒

3、热锅凉油,煎至两面金黄取出备用。

红烧糖醋鲫鱼的做法——加个番茄口感更棒

4、葱姜蒜下锅爆香,倒入郫县豆瓣酱,随后加番茄。加入料酒,蚝油,生抽,老抽,糖,十三香。需要注意的是:郫县豆瓣酱下锅一定要把火调小,否则会有焦苦感。

红烧糖醋鲫鱼的做法——加个番茄口感更棒

5、炒至出汁锅中倒入开水,将煎好的鱼放入。小火煮15分钟,出锅滴少许醋,撒上葱花青红椒碎。

红烧糖醋鲫鱼的做法——加个番茄口感更棒

6、最后一步就是撒上葱花装盘开吃啦!是不是很简单呢?快快做起来吧。这道菜简直不能更下饭,汤汁酸酸甜甜,一口气吃三碗米饭不成问题。给小朋友吃的时候注意把鱼刺剃干净哦。汤可以多留点。

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