四川名吃蛋烘糕

1、鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量

2、将酵母用水溶化

3、打入鸡蛋，搅拌均匀

4、倒入，糖，盐，粉

5、搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时

6、至面糊出现小气泡

7、平底锅刷薄油

8、舀一勺面糊，在锅底摊开

9、中小火，烙至表面凝固成熟

10、放入适量红豆沙

11、将饼皮铲起，对折

12、出锅