酸菜鱼云吞面的做法

1、元宝馄饨是自己提前包的，猪肉香菇虾仁韭菜馅，冰冻保存，这一步很关键

2、巴沙鱼没有刺，买的时候独立冰冻一片一片的，口感非常好。切小片用葱姜蒜、白胡椒和料酒腌制一会

3、酸菜洗净备用，可以多洗几遍

4、香葱、香菜切段备用，葱可以切成细末状

5、汤锅煮水，放入一勺火锅底料、醋、生抽、料酒和两勺盐，煮沸，下巴沙鱼片和葱姜蒜，再次沸腾后下酸菜。另一锅煮水，沸腾后下馄饨和面条，煮熟后过冷水捞出装盘，浇上巴沙鱼酸菜汤

6、撒上香葱、香菜即可食用