麻辣鸡翅香锅

1、准备好原材料。

2、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

3、捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎。

4、烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味。

5、下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒。

6、倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒。