1、羊肉洗净切成薄片加入生抽，玉米淀粉，生姜，蒜瓣，料酒，香油搅拌均匀后腌制15分钟入味儿，葱洗净切成段，生姜切成小丁，蒜瓣剁碎备用！
2、锅烧热，倒入适量的油，把腌制好的羊肉倒进去快速的划散，翻炒片刻后，捞出控油备用！
3、锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒香！
4、放入切好的葱翻炒均匀！
5、放入炒好的羊肉翻炒均匀！（不要炒的时间太长，要不然羊肉很老，不好吃！）
6、加入适量的盐和孜然粉翻炒均匀！起锅时放入适量的鸡精调味即可出锅啦！一道葱香浓郁的葱爆羊肉就做好了，赶紧趁热吃吧！
