1、挑选要点
选购花生要以颗粒饱满，外衣浅粉色，口感生脆者为佳。外衣深红，果肉干瘪为过熟或久放不新鲜的，不适合购买。
2、怎样吃最佳
花生可以水煮，可以油炸，在花生许多吃法中，水煮最佳。水煮能较为完好地保存花生的营养，避免营养素被破坏，味道又鲜美。
3、花生的红外衣食疗价值很高哦，食用时最好不要把红衣去掉。
4、花生红枣绝配
将花生连同红衣与红枣放在一起食用，既可以补虚，又能止血，特别适宜身体虚弱的出血病人。
5、病后体虚，手术后恢复期以及妇女孕期，产后进食花生有一定滋补效果。
胆病患者，血粘度高或者血栓者最好不要食用。
