大闸蟹炒年糕如何做？

1、一、大闸蟹洗净开盖，将腮肺等剔除，斩开两块，加姜丝和料酒拌匀腌制10分钟。

2、二、蟹腿截面沾面粉。

3、三、热油下锅放姜片，葱头爆香。

4、四、大闸蟹放进锅里爆炒。

5、五、生抽蚝油酸辣酱等提前调匀，大闸蟹炒至变色后加入一半。

6、六、加入年糕加适量水加盖焖一下，倒入余下的酱汁，年糕一会就会软熟，所以不用焖太久，三分钟差不多。

7、七、加少许盐，胡椒粉，放入葱段，兜炒一下即可起锅。