1、青椒豆腐皮需要准备的材料主要是青辣椒和豆腐皮，以及适量的姜和蒜
2、豆腐皮拿出来，用碗装好
3、豆腐皮先泡一下，用冷水就好了，不需要用热水
4、青辣椒洗干净
5、削好，小片小片的，姜蒜拍好，切好
6、锅里下油，辣椒放下去不停的翻炒，姜蒜也要一起下锅哟
7、豆腐皮泡好了，洗干净，用碗装出来
8、辣椒五分熟左右就把豆腐皮下下去
9、炒到8分熟再放盐
10、加入少许的生抽，如果没有生抽就放一点点酱油，不过酱油颜色很深，少放一点
11、搅拌搅拌，让生抽和食盐充分溶解被吸收
12、豆腐皮很吸水，这个时候可以加一点点水
13、把汁收掉就可以起锅啦，上菜上菜
