延庆特色小吃-打傀儡的做法

1、先将土豆洗净切成小丁状，备用。

2、将面粉和土豆块搅拌均匀，放入水和开。放入盐和香油，拌匀后放入蒸锅，蒸15分钟后出锅。

3、准备炒锅大火，倒入油烧成七成热（微微有烟冒出），放入葱末，再加入面粉和土豆开始翻炒，炒制面粉和土豆变成微微发黄即可出锅。还可配以清汤，和打傀儡一起吃味道更好。