主料：鸡翅中500g诋危族枧；
调料：食用油，黄豆酱油8g,冰糖少许，黄酒10g，料酒10g，盐10g，葱10g，姜10g，花椒10g，香叶3片，干辣椒1个，茴香籽15粒；
步骤：
1、将葱姜辣椒等作料切好放在一边，鸡翅洗净，然后下锅焯水，同时放入料酒、花椒和葱姜去腥，然后盛出晾干水；
2、现在炒糖，锅中放少许油，放冰糖炒化，糖色炒成黄色就可以了，然后将晾干的鸡翅放糖色里炒，一定要用大火，同时放入所有香料和葱姜一起炒出味道，半分钟就可以了；
3、放入黄豆酱油、黄酒和盐，炒两下，然后加水，没过鸡翅就可以了，小火烧15分钟即可；
4、水被耗的差不多看了，开大火收汁至表面明亮就可以出锅了。
