经典传统菜之木耳炒鸡蛋

1、干木耳3克，用开水泡30分钟

2、完全泡开后，用清水洗干净

3、鸡蛋3个，食盐两克，放入打好的鸡蛋里，用筷子把蛋清和蛋黄充分搅匀

4、切好葱花，姜末

5、锅内倒油30克，油热后，用小漏勺炸花椒，花椒胡后，扔掉，倒入鸡蛋，翻炒

6、鸡蛋炒好了，出锅。锅内再倒油30克，油热后，倒入葱花姜末，翻炒微胡，倒入木耳翻炒，加一克盐。

7、翻炒大约1分钟左右，倒入鸡蛋，炒匀后，出锅，装盘。漂亮的木耳炒鸡蛋，大功告成。您尝一尝，没加味精的菜，香不香。