如何自制锅包鸡肉？

1、首先将鸡胸肉切成厚片，加入盐、料酒、4大勺淀粉和水，再加一点食用油，抓拌均匀

2、在另一碗中加入白糖、白醋、生抽和水，搅拌均匀

3、起锅烧油，油温5成下鸡肉，炸至定型捞出，油温升高，复炸至金黄捞出

4、锅留底油，加入刚刚调好的料汁，熬至起泡，下入鸡肉，加胡萝卜丝和葱丝，翻拌均匀即可出锅