葱爆羊肉做法

1、葱切马耳段，红辣椒切斜段，姜蒜切片，香菜切长段备用

2、羊肉切薄片，用盐一汤匙，黄酒半汤匙，生抽半汤匙，糖半汤匙，胡椒粉半汤匙，蛋清半个，湿淀粉半汤匙，腌制20分钟后，放入一汤匙干淀粉抓匀备用

3、锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出来

4、放入羊肉，盐半汤匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半汤匙

5、炒到大葱变软即可

6、放入香菜、享有翻炒均匀，放少许鸡精提味

7、至此，大功告成！