1、鸡蛋液，水，盐，糖，高筋面粉，紫薯泥、酵母放进面包桶，揉面十分钟，紫薯泥我的是比较干面的，如果你的湿佣甲昭宠性大些的紫薯那水量就减点儿，总之再开始揉面时你观察面团成型状态，如果面稀就加点儿面进去，如果硬就调点水，没加黄油前你可以自由调节。做面包我觉得你只要把面团软硬度调节好，那么面包就以成功一半了。
2、十分钟以后，加进黄油继续揉面半小时。
3、能拉出不易破的膜揉面结束，下面进行发酵面团至2.5倍大。
4、发好的面团分份滚圆静置十分钟。我分了八个，两个300克的吐司盒各四个。
5、擀长卷起
6、醒十分钟，再擀长卷起。
7、放入吐司盒里进行发酵，天冷的地方可以进烤箱发，烤盘放上热水模具放烤网上发酵。
8、发到8分满，表面喷水刷蛋液，摆上杏仁片。烤箱提前越热。
9、上下火160，最底层烤半小时，具体温度时间需要你自己根据烤箱情况来调节。上色以后盖锡纸。
