妈妈教我做的香菇肉丸

 时间:2024-10-22 05:35:29

1、把猪肉切成肉末;把肥肉切成丁,丁越小越好。

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2、切洋葱和大葱。

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3、香菇切片切丝再切丁。

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4、五花肉糜 洋葱末 大葱末 调味料搅拌均匀。

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5、这肉需要搅拌直到变粘为止。面筋面团。面筋:将高筋面粉浸泡在水中,静置片刻,就像洗衣服一样,将面团在水中揉至面团不变白。剩下的面团是面筋。

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6、湿手在肉周围。

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7、水2-3000ml烧开改小火,把肉丸轻轻放入,待浮起。

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8、煮熟捞起。

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9、肉丸沥去水,冷藏或冷冻。白烧/红烧都可以。

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