怎么做豆角茄子

1、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状

2、热锅烧油。油量要多些。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的1.5～2倍。

3、再次热锅烧油，油量和火候和刚才一样，下入豆角小火煸炒。

4、刚刚煸完豆角的锅里应该还剩一点底油，如果不剩了就再加一点。

5、大火翻炒一分钟，倒入小碗甲

6、中火翻炒一分钟，盖盖焖一分钟。

7、可以洒点芝麻，不洒也完全ok的！