怎样炒鸡蛋饭

1、先把鲜虾剥壳，虾仁放开水里焯一下，然后盛出备用

2、​洋葱，胡萝卜，火腿肠切丁​

3、接着把鸡蛋打好，加入适量的盐，料酒

4、热锅冷油，倒入鸡蛋液，边用筷子把它们搅拌成小块，盛起。

5、​​锅里再倒入少量的油，放火腿丁爆香，再依次放入虾仁，胡萝卜丁，洋葱丁，再放少量的盐，黄酒，翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，倒入米饭，再放一遍的盐，等到米饭翻炒受热均匀了就可以出锅。