怎样做鲜淮山焖鸭

调料：柱侯酱2勺，盐1克，糖2克，，葡萄酒150克，油少量

1、水鸭，洗净切件 装漏网沥去水；鸭子选了4分之一只，选的是下截 大概600克左右2、淮山削皮切段，姜切片3、热油锅少量油爆炒下姜4、加入鸭块煸炒  要煎炒到出油，放1克左右的盐中小火的将鸭肉煸出油来 香了5、2勺柱侯酱6、半勺子糖7、量多些的葡萄酒。我用了大半碗 约150毫升 （其他酒都可以）8、焖十几分钟 倒入淮山 铲匀 盖上锅盖继续焖9、焖至淮山软即可出锅   焖了半小时左右啊