百香果果酱的做法

1、百香果去皮刨出果汁。

2、果汁、糖、柠檬汁等一次性倒入砂锅熬煮。一定要用砂锅熬出来颜色纯正，铁质锅对酸性食品有反应，影响颜色。

3、大火烧开后转小火慢煮，期间用硅胶刀搅拌，防止糊锅底。

4、熬煮至汤汁浓稠即可。

5、装果酱的瓶盖总开水烫一下杀菌消毒，也可以放锅里煮一下杀菌消毒。

6、果酱趁热装入瓶里，再倒置放凉后，就是真空密封保存，可以保存2个月左右。

7、成品晶莹剔透、百果香浓郁，原汁原味，酸酸甜甜，美味十足。