泰式炒河粉（Pad thai）的做法

1、准备好食材（从上到下：豆芽，泰式河粉，洋葱，青柠，蒜，虾，鸡蛋，韭菜，豆腐干）.干河粉需用冷水泡40-60分钟或热水泡20分钟左右，从透明变为图中白色即可沥干待用；虾线去掉；韭菜切成三指宽；豆腐干1/4片切丁.

3、热油锅（中火，要不然很容易糊），先加入洋葱和蒜，半分钟后加入豆干翻炒.

5、加入河粉后炒一下，加入2/3的泰式酱汁，炒大约1分钟；接着把之前的虾再混在一起炒，大概半分钟后，再把它们铲到锅一边.

7、加豆芽，韭菜，和之前剩下1/3的酱汁.一分钟后加入碎花生和虾米，出锅.