荷塘小炒藕的做法

1、备好莲藕，刮去表皮，做快手小炒藕最好买嫩一些的藕才清甜

3、木耳也提前泡发好

5、藕去掉外皮切薄片~用清水调少许盐，几滴白醋在水里，将薄片藕放下浸泡(最好边切咐搭趔涮边放水里，醋水浸泡过的藕就会不会发黑)这点千万记住！

7、焯完水的豌豆和藕都要过凉水(如果是凉拌就用凉白开过水，小炒清水就可以啦)

9、锅热油，先爆香蒜瓣后下青红椒与木耳快炒。

11、出锅装盘的小炒藕有青红黑的颜色搭配更显食欲

13、甜而脆的荷塘小炒藕在干品荷花的衬托下显得更美味，养眼！