叶儿粑的制作过程

1、先将花生、核桃放入锅中小火炒熟备用；炒好的花生、核桃加糖，用対窝打成泥；加猪油增加香味，然后拌匀后倒出备用。

2、将面粉、糯米粉（3：1）的比例放入盆中，分次加艾叶汁合成柔软的面团，可以加少许猪油以增加它的口感更滋润。再把面团揉均匀。

3、取一小块面团压扁呈圆形放入馅料搓圆放在刷了油的粽叶上面；然后依次放入上气的蒸锅中盖上竹盖。蒸5分钟后揭开盖子放一次气（以免叶儿粑上水，影响效果），再盖上盖子蒸3分钟，关火装入盘中即可。