圣诞面包:面具烤饼红灯贺岁蛇留影

 时间:2024-10-18 17:24:13

用料:

面团料:高筋粉50克,低筋粉25克,细砂糖5克,盐1/4小勺,干酵母1/4小勺,水75克,黄油5克

装饰料:玉米油1大勺,盐1/8小勺,黑胡椒粉1/8小勺,百里香1/4小勺,罗勒1/4小勺将除黄油外的面团料倒入碗中,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜,滚圆,放入碗中进行基础发酵。面团长至两倍大,取出,排气分割成4等分,滚圆,松弛10分钟擀成椭圆形,放入烤盘,表面抹油,依次撒上盐,黑胡椒粉,百里香,罗勒,用刀在表面切4个刀口,呈面部形状牵拉面团边缘,使刀口加大,放在温暖处,最后发酵20分钟,放入烤箱,中层,上火210度,下火170度,烤约15-20分钟,上色后出炉,晾凉虽然上色略重,却很香。红灯贺岁蛇留影

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