鸡蛋菠菜炒猪肝

1、菠菜1捆，有一斤多，洗净控干水分。切成小段备用。

2、熏猪肝几片。

3、炒锅倒油，开大火。

4、打入一个鸡蛋。

5、炒成蛋花。

6、下猪肝搅拌几下。

7、倒入菠菜段。

8、翻炒至菠菜颜色变深。

9、放适量盐和鸡精调味，放2勺酱油上色即可。

10、关火出锅。