烘烤果丹皮最理想的温度在摄氏60度~80度为宜。
烘烤时间以果丹皮的状态来决定，表面呈现漂亮的光泽，干爽不粘手即可。如果觉得烤箱温度比实际温度偏高不少的话，建议温度调到60度左右就好，宁可用低温，延长烘烤时间，也别烤过头了。事实上温度在60度左右附近，烤的时间虽然最长，但出来的口感和味道也是最赞的。
果丹皮特点：
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。
成分新鲜水果（山楂、杏、桃、李子、浆果、苹果、梨、葡萄）、水、糖、柠檬汁（如果需要）、香料，如桂皮和肉豆蔻（可选）。
