腊肉爆炒洋葱

1、首先准备好腊肉和青椒及洋葱。这个腊肉是刚熏好没多久的，不是那种熏得很黑那种。

2、锅内放入水，放入腊肉。用沸腾的水讲腊肉过一遍，然后再用温水洗净。

3、把腊肉切好，青椒和洋葱也切好，装盘备用。

4、锅内放入油，油热后加入腊肉翻炒，腊肉炒出香味后加入蒜米炒几下。

5、然后就可以放入洋葱和腊肉进行爆炒了，炒至洋葱变色后，加入青椒进行翻炒。

6、青椒也变色后，加入适量的调味品，酱油耗油和盐，如果有鸡精也可以适当放点。

7、调味品加好后，炒至均匀，就可以出锅了。